Pepparkaksmuffins
Julens sista bak blev pepparkaksmuffins. En något lite nyttigare variant som kommer ifrån Nina Ahlms sida www.nlife.se. Supergott ihop med julkaffe!
Pepparkaksmuffins
ca 15-20 stycken
2 1/2 dl siktad dinkelmjöl
2 tsk bikarbonat
1 dl mald mandel
1 påse pepparkakskrydda
3 dl mild lättyoghurt honung/melon eller vaniljsmak
ev 1/2 flytande honung
2 ägg
Börja med att sätt på ugnen på 200 grader. Bland mjöl, bikarbonat, mald mandel och pepparkakskrydda väl i en bunke med en gaffel. Blanda ner yoghurt, ägg och honung till en jämn och bra smet. Fyll muffinsformar och grädda 15-20 minuter i ugnen. Låt svalna på galler. Njut nybakat eller fys in.
Kommentarer
Trackback
